Održivost: Kako proizvodnja piletine utiče na životnu sredinu?

Budući da je zdrav svijet neophodan za uspjeh poslovanja s piletinom, taj sektor se obavezao da će usvojiti ekološki odgovorne i održive tehnike proizvodnje pilića. Na kraju krajeva, uzgoj pilića zahtijeva netaknutu okolinu s puno prirodnih resursa poput vode, zemlje i zraka.

Održavanje i borba za humani tretman našeg najvrednijeg dobra, naših kokošaka, od suštinskog je značaja za održivost poslovanja sa kokošima.

Koliki je vodeni otisak proizvodnje pilića? Da li proizvodnja pilića koristi puno vode?

1. Postoji nekoliko načina na koje se voda koristi tokom procesa proizvodnje piletine.

2. Za zalijevanje usjeva (naime kukuruza i soje) za ishranu pilića

3. Za piliće na farmi

4. Za hlađenje ptica putem ćelija za hlađenje isparavanjem tokom toplijih temperatura

5. Za čišćenje i dezinfekciju opreme u pogonu za preradu

Kako zadržati farmu pilića da ne troši vodu? Možete li mi reći koju opremu za uštedu vode farmeri koriste?
Sve kuće za uzgoj, ili zgrade u kojima se uzgajaju pilići brojlera, ožičene su kompjuterima koji prate i bilježe količinu vode koja se koristi na farmi. Kako bi spriječili rasipnu upotrebu vode zbog problema poput curenja, farmeri pomno paze na svoje navike korištenja vode.

Sistemi za navodnjavanje bradavica se široko koriste u današnjim farmama pilića jer su efikasni i pomažu u uštedi vode. Slično rasporedu kugličnih ležajeva na boci za vodu zeca ili hrčka, sistemi za navodnjavanje bradavica omogućavaju lak pristup vodi pritiskom igle. Kad god neka od ptica gurne iglu, voda istječe. Tek kada ptice aktivno traže vodu, ona se ispušta, smanjujući vjerovatnoću bilo kakvog prolijevanja u stelju ili pod ispod.

Jastučići za hladne ćelije, koji isparavaju vodu, postavljeni su na jednom kraju kućice za uzgoj, a na drugom kraju postavljeni su veliki ventilatori za izduvavanje iz tunela. Ovo ne samo da pomaže u održavanju ugodne temperature za kokoši, već pomaže i u uštedi vode na farmi.

Da li je potrebno puno hrane da bi kokoši rasle? Postoji li značajan ekološki trošak povezan s proizvodnjom hrane za pile?
Profesionalni nutricionisti često koriste kombinaciju kukuruza i sojine sačme kao primarne sastojke u hrani za pile. Ova metoda garantuje da svaka ptica dobije svoju propisanu ishranu u određeno vreme za hranjenje. Pilići će se brže razvijati ako se hrane hranljivom ishranom i trebaće im manje hrane. Protivzakonito je koristiti hormone ili steroide u hrani za kokoši.

Jedna od najiznenađujućih činjenica o uzgoju pilića je da većina vode potrebne za farme pilića dolazi od uzgoja kukuruza i soje za ishranu pilića. Za proizvodnju 1 funte piletine potrebno je samo otprilike 1,82 funte hrane, što je jedna od najboljih stopa u cijeloj američkoj poljoprivredi. "Konverzija hrane" opisuje ovaj proces. Trebalo je samo 2,4 funte hrane 1960-ih. Možda ne mislite da je to velika stvar, ali kada uzmete u obzir da štedimo značajnu količinu zemlje, vode i emisija tako što ne moramo hraniti 9 milijardi kokoši godišnje, postaje jasno da je ovo značajno dostignuće.

Brojni razlozi čine kokoši najefikasnijom kopnenom stočnom vrstom u pretvaranju svoje hrane u jestivo meso:

Konzervativni uzgoj
Bolji životni uvjeti uz ambare s kontroliranom klimom i moderne tehnologije, kao i zaštita od visokih temperatura, grabežljivaca i bolesti, te hrana formulirana za svaku fazu života pilića.
Savremeni postupci biološke sigurnosti
Kontrole od strane veterinara
Kao posljedica svih ovih razmatranja, pilići imaju manji otisak na okoliš jer im je potrebno manje žitarica i vode da bi dostigli tržišnu težinu.

Postoji li rizik da pileće gnojivo zaprlja vodu za piće?
Kada je u pitanju gnojenje usjeva i rukovanje životinjskim otpadom, farmeri se moraju pridržavati onoga što se naziva "planovima upravljanja nutrijentima". Ovi planovi navode maksimalno dozvoljene količine đubriva, stajnjaka i drugih izvora hranljivih materija koje se mogu primeniti na useve bez negativnog uticaja na kvalitet vode. Općenito govoreći, ako namjeravate koristiti svoju imovinu za uzgoj biljaka, životinja, hrane za životinje, vlakana ili bilo čega drugog, trebat će vam Plan upravljanja nutrijentima.

Štiti kvalitet vode, ovi Planovi upravljanja nutrijentima usmjeravaju odgovornu upotrebu gnojiva, životinjske balege i drugih izvora hranjivih tvari od strane poljoprivrednika i upravitelja urbanog zemljišta.

Sadnja vegetativnih tamponova između kokošinjaca pomaže u apsorpciji vode, prašine ili zagađivača na farmi, što pomaže farmerima da smanje otjecanje i emisije.

Kako bi spriječili ispiranje smeća, farmeri često grade betonske podloge velike upotrebe (HUA jastučići) na vratima svake kuće za uzgoj. Poljoprivrednici koji ne planiraju odmah iskoristiti svoje smeće odlažu ga u šupu, što dodatno smanjuje vjerovatnoću da može zagaditi obližnje zalihe vode.

Kako industrija piletine ograničava upotrebu energije?

LED rasvjeta je zamijenila žarulje sa žarnom niti u većini živinarskih farmi jer koristi 80-85 posto manje energije. Kako bi se kokošima osigurale najbolje moguće okolnosti u uzgojnom objektu, a istovremeno se smanjila količina utrošenog plina i energije, većina modernih objekata oslanja se na vrlo složene kompjutere za automatizaciju sistema ventilacije i grijanja.

U nastojanju da smanje ugljični otisak, neki proizvođači peradi prelaze na solarnu energiju. Kako bi smanjila troškove i njihov utjecaj na okoliš, Terri Wolf-King je, na primjer, postavila solarne panele na svoju farmu. Potrošnja energije na farmi peradi drastično je pala nakon instalacije. Tim i Deena, dva uzgajivača peradi u Kentuckiju, postavili su solarne panele i smanjili godišnju upotrebu uglja za šezdeset do sedamdeset tona. Deena objašnjava: "Željeli smo povećati svoj otisak i dramatično smanjiti troškove našeg računa za struju, pa smo instalirali solarne panele."

Kako se koristi ostatak piletine osim mesa?
Svi dijelovi ptice, a ne samo uobičajeni sumnjivci poput grudi, krila, nogu i butina, dobro se koriste. Ovo su neki od mnogih načina na koje se piletina ponovo koristi i reciklira:

Posebno je cijenjeno pileće perje. Približno 1,6 miliona metričkih tona perja godišnje proizvede pileća industrija u Sjedinjenim Državama. Budući da su tako bogati proteinima, većina perja se na kraju usitnjava u "brašno od perja" i daje stoku. Plastični učvršćivači mogu biti napravljeni i od perja.
U industriji peradi, riječ za pileća stopala je "šape". Godišnje se iz Sjedinjenih Država pošalje oko 330 tona pilećih šapa na azijska tržišta. Možete ih kupiti kao poslastice za pse ili u azijskim trgovinama u Sjedinjenim Državama.
U samoposluzi možete kupiti pileća srca i pileća džigerica. Kafilerije mogu dobiti višak dijelova pilića za preradu u hranu za kućne ljubimce.

Da li ljudi, za dobro planete, treba da jedu manje mesa, čak i piletine? Što je s održivošću zamjene za meso napravljene od biljaka?
Uočava se brži rast stanovništva na globalnom nivou. Više ljudi znači i veću potrebu za hranom. Poslovanje sa brojlerskim pilićima posvećeno je zadovoljavanju sve veće potražnje kupaca, a istovremeno minimiziranju negativnih uticaja na životnu sredinu.

Biće uticaja na ekosistem bez obzira da li protein dolazi iz biljaka ili životinja. Životna sredina je pod stalnim uticajem poljoprivrede. Iz tog razloga uvijek tražimo načine da poboljšamo sebe i smanjimo svoj utjecaj na planetu.

Napredak u tehnologiji proizvodnje nikada ne bi trebao biti po cijenu dobrobiti pilića ili ljudi koji ih jedu, a posao s piletinom uvijek je u potrazi za inovativnim metodama da to učini.

Na dobrom smo putu; proizvodnja pilića ima niži ekološki otisak od praktično bilo koje druge vrste stočarstva, a mi stalno poboljšavamo i širimo naše ekološki prihvatljive tehnike kako bismo osigurali da planetu ostavimo u boljem stanju nego kada smo je zatekli.

Benwei rasvjeta za kokošinjce za proizvodnju jaja